Freitagsfüller

Von hier!

1.  Der Regen war wirklich mal wieder nötig.
Meine Walderdebeeren auf dem Balkon, meine Kräuter und meine Blütenmischungen hatten ihn bitter nötig.
Ich bin gespannt, wann ich endlich die Blüten bestaunen kann.
Schade, dass es wettermäßig momentan immer nur die zwei Extreme gibt.
Entweder es ist drückend heiß oder kalt und regnerisch.

2. Der Kühlschrank macht ein nervtötendes Geräusch.

3.  Mein Tipp für das WM-Endspiel fällt mir schwer.
Mir wäre es am Liebsten, dass die Mannschaft gewinnt, die fair und gut spielt oder das mal eine Mannschaft gewinnt, die noch nie gewonnen hat.

4. Urlaub fänd ich mega gut.

5. Ich trinke zurzeit gerne kühle Getränke.

6.  Es gibt Dinge die kann man nicht aufhalten.
Den Lauf der Zeit, das Schicksal, große Träume, einen starken Willen.
Ohne sie findet man keine wahre Freiheit, man bleibt ewig in sich gefangen und verliert seine Ziele.
Und als echter Pirat hat man Ziele! 
(Zitat von Monkey D. Dragon aus "One Piece")
Ich kenne die Serie nicht, aber der Spruch gefällt mir!

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Melanzane ala parmigiana , morgen habe ich ein Paar Einkäufe geplant und Sonntag möchte ich Apfeltaschen backen und liegen gebliebenes erledigen!

Tomaten-Garnelen-Pasta

Auf der Suche nach einem leckeren Rezept mit Garnelen bin ich hier auf das Rezept für die sommerlich-leichte Tomaten-Garnelen-Pasta gestoßen, die ich diesen Sommer schon einige Mal gekocht habe.

Folgende Zutaten braucht ihr für 2 Portionen:

1 Knoblauchzehe 
1 rote Chilischote 
400 g Tomaten
2 Stiele Basilikum
4 El Olivenöl 
Salz Pfeffer
200 g Spaghettini 
180 g TK-Garnelen , aufgetaut, küchenfertig; ca. 10 Stück
1 El Olivenöl

Die Zubereitung:

Reichlich Wasser für die Spaghettini aufsetzen.
Die Knoblauchzehe und die Chilichote fein hacken.
Die Tomaten waschen, putzen und würfeln.
Den Basilikum grob zupfen.
Die Tomaten in einer großen Schüssel mit Knoblauch, Chili, der Hälfte des Basilikums und 4 EL Olivenöl mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das kochende Nudelwasser salzen, die Spaghettini darin nach Packungsanweisung garen.
Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen.
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die Garnelen darin auf jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze 1-2 Minuten braten.
Die Nudeln abgießen und sofort mit den Garnelen unter die Tomatenmischung mischen.
Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.

Mein Fazit: 

Ich liebe Spaghetti(ni) und ich liebe Garnelen.
Hier vereinen die Beiden sich zu einer lecker-leichten Pasta, die ruck-zuck auf dem Tisch steht.
Wenn ich nicht ausreichend frisches Basilikum im Haus habe, dann verwende ich TK-Basilikum.
Anders als im Rezept angegeben, tupfe ich die Garnelen nicht trocken und salze sie auch nicht, da sind von Natur aus schon ziemlich salzig sind.

Was ist eure Lieblingssommerpasta?

Habt ihr weitere leckere Garnelenrezepte für mich?

Immer her damit!